경기 구리 | 동*어시장

오픈 매장 맞춤형 방문 상담을 통한 최적의 동선 설계 도입 사례

📢 담당자의 리얼 한줄평

"기존에는 오픈 매장 주방 특성상 수시로 쏟아지는 수산물 부산물 처리가 늦어지면 홀까지 악취가 번질까 걱정이 많았습니다. 방문 상담으로 동선을 정밀 설계해 제로스톤을 설치하니, 잔반이 생기자마자 바로 처리되어 주방 직원들이 무거운 통을 들고 외부로 나갈 필요가 없어 매우 만족해하십니다."

음식점 음식물처리기 맞춤형 도입 기대 효과

• ✔환경 개선: 횟집 및 수산물 매장에서 쉽게 발생하는 찌꺼기 악취를 완벽히 차단하고, 홀까지 날아와 고객 불만을 유발하던 초파리와 날파리를 원천적으로 예방하여 매장 위생 등급을 대폭 향상시킵니다.
• ✔경제성: 불규칙한 음식물쓰레기 처리비용 리스크를 완벽 차단하고, 고정 예산 내에서 최대 80~90% 지출 절감을 실현합니다.
• ✔업무 효율: 제로스톤 음식물처리기 설치 직후 대기 시간 없는 쾌적한 주방 동선과 확실한 음식물쓰레기 감량을 체감합니다.
• ✔현장 공감: 오픈 매장 특유의 바쁜 주방 환경에서 무거운 음식물 쓰레기통을 밖으로 나르는 고된 노동이 사라지면서, 주방 이모님들과 직원들의 손목 및 허리 통증 고충을 시원하게 해결해 드렸습니다.

왜? "제로스톤"인가?