[전남] | 목*해양대학교

들쭉날쭉한 잔반 처리 비용을 랭킹 1위 제로스톤으로 완벽하게 통제한 스마트 급식실

📢 담당자의 리얼 한줄평

"학기 중이나 방학 시즌, 또는 메뉴에 따라 매달 다르게 쏟아지는 잔반량 때문에 처리 비용이 요동쳐서 예산 짤 때마다 골치가 아팠는데 제로스톤 설치 후에는 매달 딱 고정된 비용으로만 투명하게 관리가 되니까 속이 다 시원합니다."

[학교/군부대] 음식물처리기 맞춤형 도입 기대 효과

• ✔환경 개선: 조리실 내부에 산더미처럼 쌓여 악취와 초파리를 유발하던 대량의 배식 잔반을 당일 즉시 소멸하여, 면역력이 약한 학생들을 위한 최고 수준의 위생적인 주방 환경을 구축합니다.
• ✔경제성: 대량 배식 날 쏟아지는 쓰레기 때문에 수거업체 눈치를 보거나 추가 요금을 낼 필요 없이, 매달 예측 불가능했던 음식물쓰레기 처리비용 리스크를 제로로 만들고 투명한 렌탈 고정비 시스템으로 예산을 철저하게 통제합니다.
• ✔업무 효율: 제로스톤 음식물처리기 설치 직후 주방 내 잔반통을 완전히 퇴출하여 조리실 동선이 몰라보게 넓어졌으며, 대기 시간 없는 신속한 수거 방식 덕분에 확실한 음식물쓰레기 감량과 함께 식당 회전율까지 획기적으로 빨라졌습니다.
• ✔현장 공감: 매일 무거운 음식물 쓰레기통을 들고 밖으로 나르며 허리와 손목 통증, 근골격계 질환에 시달리던 조리원들의 노동 강도가 획기적으로 감소하여 주방 근무 만족도가 눈에 띄게 높아졌습니다.

왜? "제로스톤"인가?