경기 성남 | 삼*집

따로 거를 필요 없이 뚝배기 잔반을 통째로 털어 넣는 국밥집 맞춤형 주방

📢 담당자의 리얼 한줄평

"기존에는 국밥 잔반에서 국물 따로 건더기 따로 분리하느라 일손이 너무 많이 가고 힘들었는데, 제로스톤 도입 후 분리 작업 없이 한 번에 쏟아 넣을 수 있어 주방 이모님들이 너무 편해하십니다."

식당 음식물처리기 맞춤형 도입 기대 효과

• ✔환경 개선: 번거로운 국물 분리 작업이 사라져 주방 바닥에 흐르던 끈적한 국물과 오염 물질이 사라집니다. 잔반이 나오자마자 액상화 분해되어 차단되므로, 홀까지 번지던 국밥집 특유의 찌든 악취와 초파리 꼬임 문제를 원천적으로 사수합니다.
• ✔경제성: 불규칙한 음식물쓰레기 처리비용 리스크를 완벽 차단하고, 고정 예산 내에서 최대 80~90% 지출 절감을 실현합니다. 매달 요동치던 지출을 고정비로 통제, 처리비용을 아껴 매장 운영 순이익 창출을 극대화합니다.
• ✔업무 효율: 제로스톤 음식물처리기 설치 직후 대기 시간 없는 쾌적한 주방 동선과 확실한 음식물쓰레기 감량을 체감합니다.
• ✔현장 공감: "진작 설치할 걸 그랬다"는 말이 현장에서 절로 나올 만큼, 뜨겁고 무거운 잔반 통을 들고 외부 집하장까지 이동하는 조리원들의 업무 피로도가 획기적으로 줄어듭니다.

왜? "제로스톤"인가?