Q. 설치 후 2년, 매장 운영에 어떤 실질적인 변화가 있었나요?
가장 큰 변화는 일의 효율입니다! 예전엔 마감할 때 쓰레기 버리러 나갔다 오는 시간 때문에 마감 시간이 한참 길어졌는데, 이제는 주방 안에서 바로바로 처리하니까 직원들이 정말 환장하게 좋아합니다.
위생 면에서도 최고예요. 전에는 잔반통에 모아두면 악취가 진동하고 통 닦는 것도 일이었는데, 이젠 냄새날 틈이 없으니 주방이 너무 깨끗해졌어요. 저희처럼 튀김가루가 많이 나오는 매장은 튀김가루도 제로스톤으로 바로 처리할 수 있어서 정말 편합니다.
| 구분 |
도입 전 (과거) |
도입 후 (현재) |
변화 포인트 |
| 처리 동선 |
계단 이동 / 외부 수거함 |
주방 내 즉시 투입 |
불필요한 이동 0m |
| 마감 시간 |
외부 이동으로 지연 |
실시간 처리로 단축 |
퇴근 시간 빨라짐 🚀 |
| 주방 위생 |
잔반통 방치/악취 발생 |
냄새 제로/청결 유지 |
근무 환경 쾌적화 |
| 사용 편의 |
무거운 봉투 운반 |
뚜껑 열고 넣으면 끝 |
누구나 쉬운 조작 |
.avif)
.avif)
.avif)
.avif)
.avif){kind=small}
