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친환경 업소용 음식물 처리기 제로스톤을 사용하여

환경을 지키는 우리들의 영웅 'ZERO HERO'‍

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오늘은 발산역 고기 맛집

'콩쥐가 기르고 맡쥐가 요리하는 고깃집'의 이야기를 준비했습니다.

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이름부터 너무 독특하고 재미있는 이 곳은

낮에는 중화요리를 판매하고

저녁에는 특별한 비법으로 키운 돼지고기를 판매하는

돼지고기 전문점입니다.

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40~50석이 구비되어 있는 고깃집이라 음식물 발생량이 상당할 것 같은데요~

과연 콩쥐팥쥐 사장님은 어떻게 제로스톤을 활용하고 있는지

지금부터 생생한 후기를 함께 들어보겠습니다.

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안녕하세요.

발산역에서 잡내 없는 돼지고기집으로 유명한

'콩쥐가 기르고 팥쥐가 요리하는 고깃집'을 운영하고 있는 대표입니다.

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01. 도입 배경

저희 매장은 엘리베이터가 없는 건물 2층이라 매일 무거운 쓰레기 봉투를 들고

가파른 계단을 내려가 1층 도로변에 배출해야 하는 어려움이 있었습니다.

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또한 영업이 늦게 끝나면 쓰레기를 주방에 쌓아 두었다가

다음날 버려야 한다는 점도 위생 문제 때문에 많이 걱정되었습니다.

그렇게 고민하던 중, 지인에게 제로스톤을 추천 받아 설치하게 되었습니다.

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02. 설치 후 가장 큰 장점

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✅악취 제거

여름철에는 음식물을 모아두면 퀴퀴한 냄새가 심했는데,

제로스톤 도입 후 주방에서 바로 처리하니까

주방에서 전혀 냄새가 나지 않습니다.

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✅인력 효율성

주방 인원이 혼자라 바쁜데, 제로스톤이 음식물 처리 같은

번거로운 일을 빠르고 편리하게 처리해 주어 큰 도움이 됩니다.

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✅동선 효율화

계단으로 힘들게 1층으로 음식물 쓰레기를 버리러 내려갈 일이 없어서

업무의 효율성이 증대되었습니다.

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03. 막힘 문제는 없었나요?

저희 하수관이 보통의 다른 곳보다 좁은 50파이인데도

아무런 막힘없이 잘 사용하고 있습니다.

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04. 비용적인 고민은 없었나요?

처음에 주방장은 다소 비싼 거 아니냐고 말렸지만

제가 생각하기엔 여러모로 따져봤을 때 오히려 득이 더 많을 것 같았습니다.

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아니나 다를까 주방장도 제로스톤을 직접 사용해 보더니

설치하길 잘했다며 저보다 더 좋아합니다. ㅎㅎ

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저희 매장은 환경 평가 심사에서도 위생적인 면에서 높은 평가를 받았다는 점도

꼭 강조하고 싶네요! 😉

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<인터뷰 영상 보기>

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#업소용음식물처리기 #제로스톤 #제로스톤후기 #식당음식물처리기 #미생물발효

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친환경 미생물 발효방식의 음식물 처리를 선택한

'콩쥐팥쥐' 사장님!

당신은 지구를 지키는 고마운 ZERO HERO 입니다!

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