친환경 업소용 음식물 처리기 제로스톤을 사용하여

환경을 지키는 우리들의 영웅 'ZERO HERO'‍

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오늘은 100평 대규모 매장을 스마트하게 운영하며 맛과 청결을 모두 잡은

버섯 샤브 칼국수 맛집 '마실방칼국수' 사장님의 이야기를 준비했습니다.

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신선한 미나리와 향긋한 버섯, 그리고 깊은 국물 맛으로

남녀노소 누구나 즐겨 찾는 지역의 대표 맛집인데요!

매장 규모가 큰 만큼 관리할 부분도 많지만,

사장님은 제로스톤을 도입해 주방의 효율과 위생을 완벽하게 혁신하셨는데요!

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과연 100평 매장의 골칫덩이였던 음식물 쓰레기를

어떻게 스마트하게 해결하고 계시는지,

지금부터 생생한 후기를 함께 들어보겠습니다.

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안녕하세요. 24시간 정성껏 우려낸 깊고 진한 육수 한 그릇.

자가제면소에서 직접 뽑아낸 쫄깃한 면발.

20년 넘게 한결같은 마음으로 준비하는 샤브칼국수 전문점 '마실방칼국수' 대표입니다.

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Q1. 제로스톤을 도입하시게 된 특별한 계기가 있으신가요?

저희 매장은 100평 정도 되는 대형 매장이라 음식물 쓰레기 양이 상당합니다.

특히 매장이 2층에 위치해 있다 보니, 무거운 음식물 쓰레기통을 들고 1층까지 옮기는 게 보통 일이 아니었어요.

겨울에는 춥고, 옮기는 과정에서 냄새가 나거나 내용물을 흘리는 경우도 많아

위생적으로나 업무 효율면에서 고민이 많았습니다.

그러다 상담을 받게 되었는데, 너무 친절하게 설명해 주셔서 믿고 설치하게 되었습니다.

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Q2. 설치 후 주방 풍경이 어떻게 달라졌나요?

가장 큰 변화는 '동선의 혁신'입니다. 퇴식구 바로 앞에 설치했더니, 음식물을 뚜껑만 열고 바로 버리면 끝이에요.

예전처럼 통에 모았다가 밖으로 나갈 필요가 없으니 주방이 정말 청결해졌습니다.

특히 미생물 발효 방식이라 수시로 버릴 수 있고,

퇴근할 때 따뜻한 물 한 번 부어주는 정도로 관리가 끝나니 사용법도 너무 간편합니다.

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Q3. 함께 일하는 직원분들의 반응은 어떤가요?

직원들이 제일 좋아합니다!

2층에서 1층까지 무거운 쓰레기를 나르던 번거로움이 완전히 사라졌거든요.

음식물 쓰레기 봉투가 터지거나 국물이 흐를까 봐 걱정하던 스트레스에서 벗어난 게 가장 큰 복지라고 생각합니다.

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Q4. 경제적인 측면에서도 만족하시나요?

사실 비용 부분이 가장 놀랍습니다.

기존에 수거 업체를 이용했을 때와 비교해보니 한 달에 약 50만 원 이상이 절감되는 것 같아요.

렌탈 기간 4년이면 약 2,000만 원 이상의 비용을 아낄 수 있다는 계산이 나옵니다.

매장 운영 효율을 생각하면 정말 탁월한 선택이었죠.

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Q5. 도입을 고민 중인 다른 사장님들께 한마디 부탁드립니다.

규모가 큰 식당일수록 음식물 쓰레기 처리는 큰 숙제입니다.

옮기는 과정의 힘듦, 악취, 그리고 매달 나가는 고정 비용까지...

제로스톤은 이 모든 고민을 한 번에 해결해 줍니다.

깨끗함, 편리함, 그리고 비용 절감까지!

'악취 제로, 청결 최고' 제로스톤 강력 추천합니다!

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<인터뷰 영상 보기>

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친환경 미생물 발효방식의 음식물 처리를 선택한

'마실방 칼국수' 사장님!

당신은 지구를 지키는 고마운 ZERO HERO 입니다!

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